張家界首屆民間生態(tài)美食征集大賽在武陵源舉行

　　

    高手在民間，美味看湘西。7月15日上午，張家界首屆民間生態(tài)美食征集大賽在武陵源區(qū)湘西印象生態(tài)餐飲文化中心成功舉行。區(qū)委副書記、區(qū)委辦主任、張家界國(guó)家森林公園黨委書記侯家驥，副區(qū)長(zhǎng)向緒杰、張家界市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張釋仂等領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓參加征集大賽并為獲獎(jiǎng)選手頒獎(jiǎng)。

    本次活動(dòng)由張家界市烹飪協(xié)會(huì)、武陵源區(qū)湘西印象生態(tài)餐飲文化中心共同舉辦，旨在挖掘并繁榮大湘西生態(tài)美食文化，通過一批深藏于鄉(xiāng)土民間的廚藝高手的精湛技藝，向海內(nèi)外游客展示大湘西地區(qū)“采用鄉(xiāng)野生態(tài)原材料、土法廚藝并擁有獨(dú)特口味”的民間美食。活動(dòng)征集令發(fā)出外，得到了業(yè)界的積極響應(yīng)，先后共有慈利、永定、桑植、龍山等縣（區(qū)）的30支民間隊(duì)伍申請(qǐng)報(bào)名，最終確定陽和橋頭鄉(xiāng)菜館、桑植八大公山盛景山莊、永定區(qū)秦大媽鍋巴飯等8支民間隊(duì)伍進(jìn)入決賽。經(jīng)過專家評(píng)委和大眾.吃貨.從參賽美食的生態(tài)食材、味道、衛(wèi)生等標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)場(chǎng)打分評(píng)選，最終秦大媽鍋巴飯代表隊(duì)選送的“土家三寶”獲得一等獎(jiǎng)，張家界天門山生態(tài)農(nóng)業(yè)園選送的“金味蘿卜皮”、湘西印象代表隊(duì)選送的“金絲牛肉撞上竹蟲”、蝦客行代表隊(duì)選送的“油燜蝦”獲得二等獎(jiǎng)， 碧桂園王廚代表隊(duì)選送的“林中三絕”、土家院子選送的“桑植黑豬肉”獲得三等獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)代表隊(duì)除了獲得500至2000元的現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)外，還獲得主辦方頒發(fā)的榮譽(yù)證書。

    湘西印象生態(tài)餐飲文化中心負(fù)責(zé)人李儉楓稱，美食有界，美味無疆。之所以舉辦此次民間生態(tài)美食征集大賽，就是希望把藏匿于鄉(xiāng)間的美味佳肴得到普天下更多食客的品鑒，通過征集活動(dòng)讓民間土法廚藝發(fā)揚(yáng)光大。凡獲獎(jiǎng)的美食，主辦方將同參賽者一起對(duì)其進(jìn)行“美味專利”注冊(cè)、深度開發(fā)，最終產(chǎn)生較好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。同時(shí)他承諾，今后還將傳承原生態(tài)自產(chǎn)式榨油、石磨泉水加工豆腐等傳統(tǒng)工藝，讓廣大“吃貨”獲取更多的體驗(yàn)價(jià)值，在“湘西印象”能找回融入自然“尋到鄉(xiāng)愁”的味道。

    湘西印象生態(tài)餐飲文化中心位于武陵源區(qū)畫卷路百丈峽口，總面積3000平方米，可同時(shí)容納1000人就餐，是武陵源區(qū)新誕生的一家以本土民族文化為底蘊(yùn)，結(jié)合現(xiàn)代藝術(shù)裝修設(shè)計(jì)和現(xiàn)代化經(jīng)營(yíng)模式，以及親情化、個(gè)性化服務(wù)理念為一體的特色旅游餐飲企業(yè)。

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